Il Titolare o il Responsabile dell'azienda alimentare deve istituire un piano di autocontrollo, con ilsistema HACCP (Hazard analysis and critical control points) che costituisce un metodo per effettuare questo tipo di controllo (D.Lgs.193 del 06/11/2007).
Il nostro servizio come consulenza HACCP consiste in:
- procedure, registri di controllo, schede di monitoraggio
Scelta strategica per essere vincenti
Sicurezza e igiene degli alimenti
Migliorare l'assetto organizzativo, individuare le potenziali criticità e le aree di miglioramento interne alle organizzazioni.
Aggiornamenti Normativi e Documenti
